茶文化源远流长，古代文人墨客多爱茶。饮茶也成为极富仪式感的雅事，甚至在饮茶选址上就极尽唯美。茶性恬静淡泊，品茗宜优雅安静之所。明代徐渭曾说：“茶宜精舍，云林竹灶，幽人雅士，寒宵兀坐,松月下,花鸟间,清泉白石，绿鲜苍苔，素手汲泉，红妆扫雪，船头吹火，竹里双烟……”
而古人留下的茶诗，更是将饮茶的心境融入诗歌之中，令人神思。
“青灯耿窗户，设茗听雪落“ 油灯里火苗闪烁，陆游静静地注视窗外，沏一盏清茶听雪花飘落的声音。
“ 食罢一觉睡，起来两碗茶； 举头看日影，已复西南斜； 乐人惜日促，忧人厌年赊； 无忧无乐者，长短任生涯。”这是来自白居易对岁月对人生心态的解读。
”寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。 寻常一样窗前月，才有梅花便不同。”这首《寒夜》是一首七言绝句。这是南宋诗人杜耒创作的一首清新淡雅而又韵味无穷的友情诗。客人寒夜来访，一壶香茗饱含情谊，窗前寒梅别有一番韵味，为饮茶锦上添花，让人回味无穷。
“野泉烟火白云间，坐饮香茶爱此山。 岩下维舟不忍去，青溪流水暮潺潺。”灵一在青山潭生火煮茶，白云青山相伴，静享清欢。
”柴门反关无俗客，纱帽笼头自煎吃。 碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面。一碗喉吻润，两碗破孤闷。三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。蓬莱山，在何处。玉川子，乘此清风欲归去。”这首著名的《走笔谢孟谏议寄新茶》卢仝的七碗茶歌将饮茶的感受和境界写的直抵人心。
“石碾轻飞瑟瑟尘，乳香烹出建溪春。 世间绝品人难识，闲对茶经忆古人。”和靖先生林逋内心喜静，写出的诗词也清逸出尘。
”谁念西风独自凉？萧萧黄叶闭疏窗。沉思往事立残阳。被酒莫惊春睡重，赌书消得泼茶香。当时只道是寻常。”纳兰性德的《浣溪沙 谁念西风独自凉》将秋风瑟瑟中孤独的情怀写的淋漓尽致，衣襟满带茶香，可见才子也爱茶。
茗
碧嫩，神凝
着圣水，味香盈
芳馨淡爽，厚重清明
古今呈异客，闲雅品人生
感悟浮沉岁月，荡涤尘缘凡情
半盏淳茶方寸润，修德养性净心灵
胡秉言的宝塔诗《茶》，从一字到七字，甚是精妙。
一盏清茶，一首好诗，享一刻清闲时光，品茶读诗，既丰富烟火人生，又诗化漫漫岁月。茶与诗，绝配也。
上联：品茶赋诗音作伴，谁来一句下联
下联：唱歌跳舞酒助兴。
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上联:品茶煮断三江水，
下联:鉴酒喝倒万重山。
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下联:听歌唱尽一生情。
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下联:观棋布满九天星。
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下联:尝客坐满四海楼。
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下联:酿酒蒸干万泉河。
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下联:听琴觅得一知音。
上联：月下品茶悟道，如何对下联
上联，月下品茶悟道，下联，闭关面壁参禅。
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品茶、品酒、品人生。
观雨、观风、观红尘。
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品茶摇扇渡曙夏，饮酒拥炉过寒冬
怎样品茶
品茶是一种很深的文化，现在已经不是简单的尝它的味道了，更是一种性情的表现，在社交活动中，也能体现一个人的文化涵养。
要品好茶，是一个积累的过程，品茶的境界往往是跟一个人的成长是相关的。首先是要有志同道合的人和舒适的环境，才会品茶的闲情逸致，毕竟再好的茶，让一个人独自慢慢喝也会失去它本来的味道， 有了好的状态，就算不是太好的茶也好喝。优质的茶叶，只有茶叶本身够好了，才有品的意义，不好的茶叶再品也品不出好味道。当然就要会选购茶叶才行，这里咱们不提。专业的茶具，不同茶叶需要不同的茶具泡制，这样才能发挥茶叶最好的味道，比如乌龙和普洱就最好用紫砂壶，因此茶具的选择也很重要。正确的泡制方法，每种茶的泡制方法也不同，包括水温，比如像普洱一般就需要高温，然后泡的时间也要把握好，每种茶又不一样。
品茶的讲究非常多，并不是三言两语可以说清，这是一个循序渐进的过程，不能一蹴而就，就个人的经验来说，可以先买稍微便宜一点的慢慢培养自己的感觉，兴趣起来了再谈如何品好的问题。
如何品茶
中国人将饮茶当做一门艺术，里面的学问很大。“可以三日无书，不可一日无茶”中国人爱喝茶，喝茶有四看，四观之说。
所谓的四看是一看水，二看茶，三看茶具，四看火。
一看水。
好茶须要好水。陆羽说，山林深处，云雾遮挡，泉水滑落，山水为上，溪涧之水，清澈见底，但含有泥土味，往往不纯，故列二等，井水是人工泉，取自地下，有咸气，不流动。故为三等。（现在人连三等水也享受不到了）
更有情趣的中国古人还有以雪水煮茶的风习。
二看茶。
中国种茶历史悠久，茶叶种类很多，从制作方法上，可以分为绿茶，红茶，乌龙茶，黑茶，花茶等。比如杭州龙井，江苏碧螺春，黄山毛峰是为绿茶。红茶是发酵的茶，以安徽祁门红茶，云南滇红茶为最著名。黑茶以云南普洱为代表。花茶种类很多，有菊花茶，茉莉花茶。
三看茶具。
中国的茶具有瓷器的，陶制的，玻璃茶具，木茶具等。其中以瓷器为主，南方的太湖宜兴的紫砂陶器也受到人们的喜爱。
四看火候。
煎茶的话，火要用炭火，木炭起火缓慢，没有烟气（喝茶人忌讳烟气）有山林隐逸之态。
水沸以后，称为嫩水不宜冲茶，水煮数开之后，是为老水，老水泡茶无味。所以要水煮开后，略等片刻，方去泡茶，为最好。
所谓的四观，是观色，观味，观香，观形。
一观色，不同的茶有不同的色，绿茶讲究新鲜，鲜嫩可人，青绿中透出茸茸的黄意。乌龙茶茶色凝重幽深，茶汤浓，倒出的茶水颜色为金黄色。
二观味，懂茶的人最重苦味，茶中淡淡的苦涩褪去，慢慢喝下去，尝出甜来。
三观香，好茶应该有特殊的清香，好茶闻着香味扑鼻，品来香味从口中溢出，清气如入心中，使人久久难忘。
四观形，喝茶要看形，尤其是绿茶，摘来嫩嫩的叶子，泡在在茶盏中，朵朵直立，然后芽尖慢慢展开，舒展以后，又徐徐下沉，摇曳生姿。
好的茶是水，茶，茶具，火等方面的综合结果，是色香味形的合一。
