每年下半年，
晾香肠腊肉是四川人家的重头戏
即将迈入农历己亥猪年，你家放在阳台的香肠酱肉还好吗？小心，一群“吃货”已经盯上了这些食物……
1月19日，自贡市观鸟协会官方微博@自贡观鸟协会 发布一段视频，放在户外的腊肉正在被“飞天小贼”偷食。
“晾香肠、酱肉的注意了。鸟儿吃货们上线了。吃货不限于视频中的红头长尾山雀，还有白头鹎、丝光椋鸟、灰椋鸟......”@自贡观鸟协会在微博中表示。同时提醒网友，如果不想被偷吃，可在晾肉处悬挂彩色塑料口袋驱赶，或者悬挂废旧的光盘，但请不要伤害我们的小鸟朋友。
飞来的盗贼小鸟发挥着吃货本性，先是小心翼翼站在绳子上，再警惕地看了看四周，确认没问题后赶紧啄两口。按耐住内心疯狂的冲动，警觉地观察周围情况，模样十分逗趣。
除了观鸟协会晒出的视频之外，
吃货小鸟们也在多个地方出现，
专挑腊肉香肠下手。
图据网友@小chu_热爱生活
在成都，居住在静居寺的市民马先生一家发现自家晒在阳台的腊肉也被小鸟偷啄了，显然，马先生晒在阳台的100多斤腊肉太显眼了。
还有鸟儿胆子更大，公然飞到房间内、锅碗里去偷吃，不管周围有没有人，鸟爪是紧紧地抓住腊肉。
网友评论：
图据网友@半个客家妹
于是，
挂在阳台的香肠就成了这样……
这样↓
以及这样……
图据网络，来源见水印
晒个腊肉香肠都要和鸟儿斗智斗勇
为了防止肉被啄
网友也是脑洞大开想了很多办法
比如挂个红丝巾……
放个猫咪玩偶……
插点牙……牙签……
还有网友，
怕鸟儿吃腊肉香肠齁到了
专门接了一杯水放在旁边……
图据网络，来源见水印
专家说法
冬季食物相对匮乏
香肠酱肉晒在户外方便鸟类啄食
1月21日，记者联系上自贡市观鸟协会理事长李一凡。
“四川地区到了冬季，家家户户都喜欢在户外悬挂香肠、腊肉、酱肉，对于冬季食物比较匮乏的小鸟来说，很自然就会来啄食。一般会选择酱肉，因为腊肉偏硬。”
李一凡透露，来啄食的鸟类一般是与人类比较亲近的鸟类品种，比如山雀、白头鹎、丝光椋鸟等。
众所周知，
为了尽量长时间保存这些肉类，
人们一般会使用大量的盐进行腌制，
吃了这么多高盐食物，
对小鸟会不会有什么伤害呢？
李一凡解释，盐腺是分泌离子和矿物质的特化外分泌结构，是部分鸟类所具有的排盐腺体。生活在海水环境中的海鸟的盐腺尤为发达。这些鸟类以海产的无脊椎动物和海藻为食，食物中的盐分很高。鸟类进食后，体液的渗透压会升高，这时就会通过盐腺排出体内多余的盐分借以保持体液的渗透平衡。而对于内陆的鸟类来说，排盐功能比较弱，吃多了高盐食物会对鸟儿们有所伤害。
“但是相对于人类来说，由于小型雀形目鸟类（也就是诸如红头长尾山雀、远东山雀、绿背山雀等鸟类）寿命较短，所以上述影响不甚明显。”李一凡解释。
▲ 一只红头长尾山雀正在啄食晒在户外的腌制品
同样的，对于人类而言，被鸟类啄食过的食物，一般要在食用前反复清洗、高温煮熟，这样食用就没有问题。
有网友担心，小鸟会不会排泄在酱肉香肠上，李一凡表示这样的情况并不多见，“大部分情况小鸟都是觅食完就飞走，本身比较警觉。挂肉的地方也不方便它们长时间停留，鸟类排泄一般是朝后的，这样的情况不多见。”
如果市民不希望腌制肉被小鸟啄食，李一凡建议，利用鸟类一般怕光的习惯，可以使用废弃光盘挂在腌制肉品上，或者使用彩色塑料口袋。
李一凡呼吁，市民看到小鸟啄食不要捕捉、伤害它们，如果条件允许，可以自制小型喂食器，放一些鸟类在自然环境能够吃到的玉米粒、小米在喂食器内。
你家的腊肉香肠遭殃了吗？
怎么保存香肠腊肉
香肠跟腊肉，腊肉包含香肠，我来说说老家的腊肉制作过程及保存
每年春节前夕（不能超过立春）家家户户杀年猪，有的还杀两头，一般都在300斤肉以上，可以吃对年，甚至更长。
杀年猪时，要用纸钱沾一下猪血，然后点三炷香，祭拜天地跟祖先。心脏周围的血最干净，有的直接就吃了，带咸味，比煮过的好吃得多。
肉切成一块一块的，根据自家需要，一般4-15斤一块，用盐，花椒搅拌后均匀涂抹在肉上面，需全部抹上，然后放入容器盖上盖子中腌制两三天，然后挂到火坑上方进行烟熏。香肠做法：
猪小肠洗净，把调好的肉（配料：花椒，肥肉跟瘦肉1:3的比例，盐，有的地方放少量面粉，）用漏斗或竹筒灌入，15公分左右打一个结，防止肠子断裂。然后跟腌制的肉一起烟熏。
烟熏：灌木柴禾，主要用柏树叶烟熏味道最好，天然香，每天烧火至少5个小时，不间断的连续一个月熏出滴油状态，表面变黑就可以了。
储存：放在通风，干燥，阴凉处，做好鼠患防范，到端午前后太阳天拿出来晒两天，然后继续存放，要吃多少割多少，不会腐烂，一般可以吃一年，时间长的两三年都没问题。腊肉，是部分地区一年的肉食，独特的香味，传承了上千年，湘，黔，川吃腊肉的习俗较为浓烈。
欢迎远道而来的客人，必定腊肉招待！
我是地印小子，欢迎关注，评论区留言，相关三农问题我们一起探讨交流，坚持原创，杜绝抄袭，让我们在自媒体共同成长、共同进步！
香肠腊肉晾晒到什么程度可以放冰箱
刚好这个问题我又有经验。香肠，腊肉，晾晒到什么程度嘞？既要看干度又要看晾晒的时间，还要看天气。
香肠一般来讲，灌好之后拿出来太阳下晾晒大约15天左右，捏着比较干，不往下凹那就可以了。如果不出太阳得挂在通风干燥处，等风吹干，大约20天。在这个时候，香气扑鼻，巴适得板。
腊肉烟熏之后，挂通风干燥处等风吹干。这个过程也就大概20天到一个月吧。以前农村大家都烧柴灶。有这条件的，可以挂在灶头上，就等他熏一年都可以。普通人家。挂到20-30天左右的可以了。
最后根据我的经验:弄好之后抽了真空再放冰箱，这一步非常关键。既可以避免冰箱异味食物串味，又能锁住里边的营养和鲜味。特别是过了年后，长期挂着风干的到最后柴得不行，根本无法下口，切记!这都是我走过的冤枉路哦！
我是四川刘正文，目前在四川老家做小生意带孩子，欢迎关注，点赞，也欢迎你分享你保管香肠腊肉的好方法。
现在在达州坐火车，能带香肠腊肉出省吗
带不了吧，因为私家车路上都在查，查到猪肉是会直接焚毁的。铁路不清楚，因为没遇到，具体可以打12306问一问。
你听过哪些怼人的语录
你没有猪的形象，但是你有猪的气质。2B不只是铅笔，还有你。
出身低微并不可怕，可怕的是你没有认识到自身的优势。你有掏大粪的体魄、你有城墙厚的脸皮、你有脸盆大的脑洞、你有不怕践踏的尊严……那些不被重视的二货气质，往往是你通往成功之路的必备条件。
你的话，我连标点符号都不信。老子不打你，你不知道我文武双全。
此时此刻郭老师那句话我就得特喜欢，离那些不明是非就劝你大度的人远一点，小心天打雷劈他的时候连累自己。全家被诅咒谩骂还扯文化，如果在面前一定拿刀劈了就不是用嘴巴骂骂那么简单了。
上帝给你一双作弊的眼睛，你却用来翻白眼，浪费资源。
我这人不懂音乐，所以时而不靠谱，时而不着调。
等我有钱了，我就带你去最好的神经病院！永远有多远，你就给我滚多远。
你的丑和你的脸没有关系。我能想到最浪漫的事，就是看你一人慢慢变老。
那天我心血来潮，用你的照片作电脑桌面，我靠，居然中电脑病毒了!
人家减肥减腰减屁股，为什么你非要从脑细胞开始？我一直都相信你是天使，回不去天堂也不过是体重的原因。
如果你容不下我, 说明不是你的心胸太狭窄, 就是我的人格太伟大。
我没认识你之前，我真没发现原来我有以貌取人这毛病。这么不要脸，这么没心没肺，你的体重应该很轻。
拿得起，放不下，才是生活，拿得起，放得下的是人生。
骂过我的人，脏话代表不了你多大事，你还没资格让我为你破坏自己的形象。敢碰我的底线，我就让你进医院。
你说你吧，没文凭还学人家长得丑, 不聪明还学人家秃头顶！
对于有些人我只想说，我的巴掌很适合你的脸。多想还能和你再重新认识一遍，你看我怎么玩死你。
你瞧你吧，看背影急煞千军万马，转过头吓退百万雄狮。
少在姐面前卖弄单纯，姐复杂得很。在姐面前你可以不认命，但你不能不认输。
我多想一不小心就与你白头偕老啊。
时间会叫你看清，谁是真朋友谁是喂不熟的狗。你最好不要恨我，恨我的人真的太多，你又不能排到第几个。
你以为我不敢炖你，我们家要有锅我早把你炖了。
我把你当人看你却学狗贱。你若是感觉有实力跟我玩，我不介意奉陪到底。你化了妆都没她化了灰好看。
哥们儿，麻烦让下，你挡着我手机信号了。
你以为你装可爱就回归童年了?按猪的审美观，你基本算得上是个帅哥。
来到这世上，我就没打算活着回去！
哥就是脏话连篇，但是就比你那做作的模样好。长的没有实力，不要靠近老子。
如果你觉得我不好相处，那你自己好好反省一下。 嫌我说话音大是吗，你不知道对狗就是用喊的吗？
一个人无耻的就是把所有的过错归于一个节点的爆发，而闭口不谈细水长流的伤害。最后说一句，我都是为你好。
我是胖胖，感恩生活，分享快乐！认真回答每一个问题，用心结交每一位朋友，谢谢阅读，认同请转发和点赞。
你最喜欢的语录是什么
1.当我对所有的事情都厌倦的时候，我就会想到你，想到你在世界的某个地方生活着，存在着，我就愿意忍受一切。你的存在对我很重要。 ——赛尔乔·莱翁
2.爱上你的样子，以前的条件便可以在你身上融化成毛茸茸的温暖光泽，你就是我想象中的。一模一样。《你知道我是要离开的》
3.你看，生活就是挺奇怪，当你不想拥有的时候，他会追着给你，当你渴望的时候，上天总会送给你一个不耐烦的白眼儿，还得说上两句让你堵心的话，我仿佛听见他说“活该，给你的时候你干嘛不要！”—— 庄羽《不是我说你》
4.一直想做一个善良的人，守着一份愿得一人心，白首不相离的爱情，以岁月做笺，在时光的隧道中播种美好，欣然每一个日出，用心感悟，释然每一个日落，用心聆听，抖落岁月的尘埃，以一颗无尘的心，还原生命的本真，以一颗感恩的心对待生活中的所有。——《善良是心湖绽放柔媚的花朵》
5.有钱的人给你锦衣玉食，有情调的人给你浪漫一打，有时间的人天天围着你，那些是爱情的一部分，但都不是爱情完整的模样，最令人向往的爱情是浪子为你放弃千帆， 脾气不好的人愿意对你呵护备至，骄傲的人在你面前像个傻傻的孩子， 因为你去尝试不擅长的事情，这才是最傻最令人感动的情谊。—— 曾雅娴
6.我只是个戏子，在别人的故事里，流着自己的泪。——席慕蓉
7.不多不多，以后还可以少吃一点。——三毛
8.哪里会有人喜欢孤独，不过是不喜欢失望。——春上村树
9.你，一会看我，一会看云；我觉得，你看我时很远，你看云时很近。—顾城
10.如果你认识从前的我，那么你就会原谅现在的我。——张爱玲
12.我遇见你，我记得你，这座城市天生就适合恋爱，你天生就适合我的灵魂——杜拉斯
11.眼睛为她下着雨，心却为她打着伞，这就是爱情。——泰戈尔
12.我去旅行，是因为我决定了要去，并不是因为对风景的兴趣。——加西亚·马尔克斯
13.把人生当作饼干罐就可以了。饼干罐不是装了各种各样的饼干，喜欢的和不喜欢的都在里面吗？如果先一个劲儿地挑你喜欢吃的，那么剩下的就全是不大喜欢的。每次遇到麻烦我就这样想，先把这个应付过去，接下来就好办了。——村上春树
14.“当你遇到对的那个人，不是强烈的动心，而是长久的安心。”
15.岁月不饶人，我亦未曾饶过岁月。——木心
你认为最厉害的语录是什么
我认可的是：毛主席词：“一万年太久，只争朝夕。”
做为普通人的我：亦想争得朝与夕，开开心心！快快乐乐去做自己想做之事，唱自己喜欢唱的歌！寻找自己喜欢你乐趣！
快过年了，南方各地晒香肠腊肉，你家做了吗
就不做了，物质丰富了，倒反不想吃了。
成都有什么地方可以买到好吃的香肠腊肉
嗨呀！一说到香肠腊肉大榜就忍不住吞口水了。大榜作为一个成都土著民，从小都是吃着香肠腊肉长大的，尤其过年走亲戚，大榜一般都会怀着大师级的味蕾品尝香肠腊肉，以评判这家亲戚伙食的好坏。
所以大榜走街串巷搜罗了几家超棒的香肠腊肉，，只愿你们能吃的安逸。
1.李孃乐山香肠
李孃孃今年62岁，来自乐山，一辈子都是家庭主妇，最擅长的就是做吃的，最拿手的就是过年香肠，肥而不腻、咸鲜微甜，典型的乐山风味。
香肠要好吃，肉很重要，为了保证肉好，李孃选的肉是都是当天早上才杀的鲜猪肉，只选前夹肉，肥瘦得宜。
川味香肠是一绝，里面的花椒辣椒是用柴火灶古法炒香的。
灌好后的香肠，还要在小院里晾干七天，忠诚的小黑日夜守护着，再由果木熏香（核桃皮 、甘蔗皮和柏枝丫点燃以后，混合的青烟飞熏）。
价格：香肠 35元/ 斤
购买方式：加李孃微信（18123362515 ）
2.张妈香肠
从小到大四川人都习惯了肉肠，当第一口吃到排骨香肠的时候，简直震惊了。张妈的排骨香肠，简直是方圆十里最好吃的香肠，一吃就连着吃了三年。
排骨香肠成本高，而且很有难度，所以市面上很少有人卖，张妈用精排、条排去头去尾，再用最好的肠衣灌装。
味道不摆了，别说下酒下饭，就是有时候看电视都忍不住，煮两节来啃耍。
除了排骨香肠、香肠、腊肉、腊酱肉也是手工制作
张妈香肠味道丰富，广味（偏甜，小朋友最爱）、家常味（没有辣椒），川味（有辣椒，大众最爱），家常味和川味有花生，绵竹特色。不喜花生的也可以选择不添，个性化定制。
价格：排骨香肠32元/斤，猪肉香肠和腊肉26元/斤。
购买方式：加微信（woshizhangma)
3.胡孃孃腊猪肝儿
腊肉香肠每年冬天都能吃到，但是腊猪肝儿很少吃到，西昌的腊猪肝儿就更是少之又少。
胡嬢嬢是地道的西昌人，家里的小院子就在邛海边的小渔村。淳朴的小渔村人都喂鸡喂猪都不用饲料，而是都是喂粮食。
胡嬢嬢的每年做腊猪肝儿都是用小渔村农家邻居喂的猪。用盐香料等腌制，在挂起来晾晒。
胡嬢嬢腊猪肝儿要经过十几天的的风吹日晒才算好，可以煮熟切片，也可以直接吃都特别香，蘸点西昌特有的干辣椒面或者蘸醋碟（醋里加点油辣子）酸辣又干香。
价格：30元/斤
购买方式：加微信（Lin2wa)
4.眉州李姐酱肉
李姐酱肉来自苏东坡的故乡眉山，李姐从小就是一个厨艺高手，每年11月开始，天南地北给李姐要腊肉香肠的人就开始催她，因为每个吃了她做的腊肉香肠和酱肉的人，到了冬天自然而然就会想起她。
李姐的酱肉，酱是独家秘方，所以煮出来的酱肉除了酱香还保持了肉的香味，而且绝对不咸。
因为是自家生产，虽然包装不算高级，但是绝对良心价。
价格：香肠、腊肉24元/斤、酱肉28元/斤。
购买方式：加李姐微信（13183828097）
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满纸荒唐言，一把辛酸泪。众云作者痴，谁解其中味。这段开场白，作者将阅读者阅读后的心情，感受提前描述出来。他的本意是让阅读者慢慢读，仔细品。不要一目了然地像走马观花。曹雪芹用心其深，耐人品味。此著荒唐？谁解其味？
